Presentación

OBJETIVOS ESPECÍFICOS DE LA FORMACIÓN El objetivo de esta acción formativa es romper los mitos acerca de la alianza sobreentendida entre vino y queso. Coyunturalmente en los países elaboradores de quesos y vinos, se ha ido de la mano con las referencias tintas y sin poner demasiado énfasis en comprender qué necesitaba cada tipo de queso. En este nuevo taller, vamos a abordar los tipos de quesos y sus laboraciones, su valoración como producto gourmet y aprender a establecer las mejores alianzas entre vino y queso, mayoritariamente, con vinos blancos de distinto carácter, rompiendo así el mito vino tinto-queso, que en muchas ocasiones, es errado y no sublima ambos productos. OBJETIVOS ESPECÍFICOS DE LA FORMACIÓN - Establecer algunas alianzas entre elaboraciones de chocolate y distintos vinos. - Sacar este producto del contexto único en el que lo solemos encontrar su versión postre. - Apostar por armonías atrevidas y de gran contraste, sublimando así dos de los productos más hedónicos, sensuales y excelsos: Vino y Chocolate.

Contenidos